Ingredienti chiave
Per questa ricetta avrai bisogno di ceci precotti, spinaci freschi o surgelati, cipolla bianca, aglio, peperoncino in polvere, cumino e brodo vegetale. Un filo d’olio extravergine di oliva completa l’aroma.
Metodo di cottura
In una pentola capiente soffriggi cipolla e aglio fino a doratura. Aggiungi i ceci, il brodo e le spezie, quindi porta ad ebollizione. Riduci la fiamma e cuoci per 10 minuti.
Incorporare gli spinaci negli ultimi 5 minuti di cottura per mantenere il colore verde brillante. Regola di sale e pepe a piacere e servi con una spruzzata di limone fresco.
Benefici per la salute
- I ceci sono eccellenti fonte di proteine vegetali e fibre, utili per la gestione del peso.
- Gli spinaci contengono antiossidanti che favoriscono la salute degli occhi e della pelle.
- L’uso moderato di peperoncino stimola il metabolismo, aiutando a bruciare calorie extra.